Jean-Marie Cardebat est l'auteur de l'Économie du vin aux éditions de La Découverte.
Le vin est un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel chargé d'histoire et, aujourd'hui, il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse...
Même s'il est plutôt destiné aux professionnels du milieu, l'Économie du vin permet aux lecteurs non spécialistes de découvrir en détail le business du vin de l'intérieur, le tout avec un regard lucide et actuel.
Benjamin
Informations :
| Editeur : La Découverte | L'avis d'Actualité littéraire | |
| Genre : Sciences | A propos de Jean-Marie Cardebat | |
| Année : 2017 | Voir un extrait | |
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Extrait
A propos de Jean-Marie Cardebat
Professeur à l'université de Bordeaux, membre de l'Institut scientifi que de la vigne et du vin et de l'American Association of Wine Economists, Jean-Marie Cardebat a fondé le groupe de recherche Bordeaux Wine Economics en 2013. Auteur de nombreux articles sur l'économie du vin et directeur de plusieurs thèses sur ce thème, il s'implique auprès des professionnels du secteur pour modéliser la dynamique des prix du vin. Il dirige également le Laboratoire d'analyse et de recherche en économie et finance internationales à l'université de Bordeaux.
